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6月は忙しい!

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                  6月に入って、保存食作りのシーズン♪
                  梅を買いに、ちょっと遠いいつもの八百屋さんまでひと走り。

                  とりあえず梅3㎏をかごに入れて振り返ると、
                  きれいなミディトマトが大特価!
                  素通りできずに4パックかごへ♪









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                  梅を洗って乾かしている間に、トマトの処理。
                  ゲランドのお塩をぱらぱらとふって
                  オーブンで乾燥後、自然乾燥・・・・
                  で、今日出来上がりました♪セミドライトマト♪
                  口に含むとぎゅ~っと味がつまったさわやかな香りがします。
                  美味しい~♪

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                  完成品の一部をカットしてオリーブオイル漬け。
                  何作ろうかな~
                  フォカッチャ・ピザ・トマトとチーズのパン・・・
                  あ~楽しみ!

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                  そして、この日のメイン、梅仕事は、、3㎏すべて梅シロップに。
                  きび砂糖で漬けているので、ビジュアル的にはいまいちですが、
                  シロップはこくが出て、白いお砂糖のように歯に来る甘さがないので、
                  おススメです♪

                  これから梅・らっきょう・赤シソ・・次々季節がやってきます♪
                  今年は何回八百屋さんへ走るんでしょう・・・
by happyseeds-m | 2009-06-04 14:34 | 保存食
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