6月に入って、保存食作りのシーズン♪ 梅を買いに、ちょっと遠いいつもの八百屋さんまでひと走り。 とりあえず梅3㎏をかごに入れて振り返ると、 きれいなミディトマトが大特価! 素通りできずに4パックかごへ♪ 梅を洗って乾かしている間に、トマトの処理。 ゲランドのお塩をぱらぱらとふって オーブンで乾燥後、自然乾燥・・・・ で、今日出来上がりました♪セミドライトマト♪ 口に含むとぎゅ~っと味がつまったさわやかな香りがします。 美味しい~♪ 完成品の一部をカットしてオリーブオイル漬け。 何作ろうかな~ フォカッチャ・ピザ・トマトとチーズのパン・・・ あ~楽しみ! そして、この日のメイン、梅仕事は、、3㎏すべて梅シロップに。 きび砂糖で漬けているので、ビジュアル的にはいまいちですが、 シロップはこくが出て、白いお砂糖のように歯に来る甘さがないので、 おススメです♪ これから梅・らっきょう・赤シソ・・次々季節がやってきます♪ 今年は何回八百屋さんへ走るんでしょう・・・
by happyseeds-m
| 2009-06-04 14:34
| 保存食
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